Главная » Статьи » Жизнь по интересам » Кулинария

Как резать лук без слез

1. Положить луковицу на 10 минут в холодильник. Летучие дисульфиды, создающие характерный запах лука, и пропантиаль, который и вызывает слезы, не будут выделяться при резке так сильно.
2. Смачивать нож холодной водой.
3. Поставить рядом свечу: летучие соединения будут притягиваться пламенем. Также можно поставить рядом кастрюлю с кипящей водой (тогда их притянет пар) или же вентилятор — чтобы отгонять их в сторону.
4. Жевать в процессе резки жвачку.

Категория: Кулинария | Добавил: Leominora (25.06.2014)
Просмотров: 193
Всего комментариев: 0
avatar
Яндекс.Метрика